“探春宴”的探春参加者多是官宦及富豪之家的年青妇女 。据《开元天宝遗事》记载 ，幄宴该宴在每年阴历正月十五后的仕女“立春”与“雨水”二节气之间举办 。此刻万物复苏 ，宴席宴裙达官贵人家的探春女子们相约做伴 ，由家人用马车载帐幕 、餐具 、酒器及食物等，到城外游宴。首要郊游漫步玩耍，吸吮新鲜的空气 ，沐浴温暖的春风，欣赏秀美的山水；然后挑选适宜的地址 ，搭起帐幕 ，铺排酒肴，一面行令品春（在唐代 ，“春”含有二重含义 ：一是指一般含义的春季；二是指酒。故称喝酒为“饮春” ，称品味美酒为“品春”），一面环绕“春”字进行猜谜、讲故事 ，作诗联句等娱乐活动 ，至日暮方归。
每年三月 ，皇家的曲江园林（位于今西安市东南郊的曲江村）也对外向士 、庶敞开，供人们游赏设宴 。如“探春宴”，女子们到此游宴先是“斗花” ，然后设“裙幄宴”。
所谓“斗花”，就是青年女子们在游园时，竞赛谁配戴的鲜花贵重 、美丽 。长安大族女子为了在斗花中显胜 ，不惜重金争购各种贵重花卉 。其时名花十分贵重 ，非一般民众所能买得起 ，游园时 ，女子们“争攀柳丝千千手 ，间插红花万万头” ，三五成群地络绎于曲江园林间 ，争奇斗艳 。其时场景可谓人流潮涌 ，乐声泛动 ，盛况空前 。
玩耍到必定的时刻 ，她们便挑选恰当的当地 ，以草地为席 ，四周插上竹竿，再将裙子连结起来挂于竹竿 ，就是暂时的饮宴幕帐，女子们在其间设宴聚餐。时人称之为“裙幄宴”，类似于现在的公园野餐 。
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女人 ，高雅风趣 ，这一点有别于其他饮宴；饮宴地址设于户外 ，可使平常蜇居闺门的女子们一消往日的抑郁心境；女人集合喝酒 ，反映了其时社会道德对妇女们的一种宽恕情绪 。
为使游宴兴味更浓，妇女们十分讲究菜肴的色 、香 、味 、型 ，并寻求在餐具 、酒器及食盒上有所立异 。因而 ，“探春宴”与“裙幄宴”在必定程度上促进了我国古代烹调技艺 、餐具造型的开展，并丰厚了饮食物种 ，成为我国饮食日子史上的一道亮丽风景线 ，一起也折射出唐代城市经济呈现出空前的繁荣景象 。
