简介
： 我国南北各地清明节有吃馓子的国南食俗。“馓子”为一油炸食物 ，北方香脆精巧
，清明古时叫“寒具” 。节食寒食节禁火寒食的国南风俗在我国大部分区域已不盛行
，但与这个节日有关的北方。 我国南北各地清明节有吃馓子的清明食俗 。“馓子”为一油炸食物
，节食香脆精巧 ，国南古时叫“寒具” 。北方寒食节禁火寒食的清明风俗在我国大部分区域已不盛行
，但与这个节日有关的节食馓子却深受世人的喜欢 。现在盛行于汉族区域的国南馓子有南北方的差异 ：北方馓子大方洒脱；南边馓子精巧详尽。在少数民族区域，北方馓子的清明品种繁多
，风味各异
，尤以维吾尔族、纳西族和回族的馓子最为有名
。
除了馓子外 ，清明时节 ，正好是采食螺蛳的最佳时令 ，因这个时节螺蛳还未繁衍 ，最为饱满 、肥美，故有“清明螺，赛似鹅”之说。螺蛳食法颇多 ，可与葱 、姜、酱油 、料酒 、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉 ，可拌 、'可醉' ，，可糟 、，可疮 ，先不适宜 。若食法亵当 ，真可称得上“一味螺蛳千般趣 ，甘旨佳酿均不及”了 。
此外，我国南北各地在清明佳节时还有吃青团 、食鸡蛋 、蛋糕 、夹心饼、清明粽 、馍糍 、清明粑 、干粥等多种多样赋有营养食物的风俗 。
