简介： 绿豆芽是绿豆绿豆衍生出来的 ，经过培育使绿豆发芽
，成效而绿豆芽便是效果这萌出的芽。它的绿豆成效与效果现已成倍进步 。绿豆变成绿豆芽
，成效其蛋白质里边的效果氨基酸进行了重新排列 。 绿豆芽是绿豆绿豆衍生出来的，经过培育使绿豆发芽 ，成效而绿豆芽便是效果这萌出的芽 。它的绿豆成效与效果现已成倍进步 。绿豆变成绿豆芽 ，成效其蛋白质里边的效果氨基酸进行了重新排列 ，使得氨基酸大大添加
。绿豆此外
，成效绿豆芽中的效果氨基酸的份额更契合人体的需求 ，使得绿豆芽的成效与效果不行小觑 。
专家说 ：从营养价值这方面来看 ，绿豆芽的成效与效果要远高于绿豆 ，并且还会协助人体分化所需的氨基酸 。绿豆芽之所以会有这么高的价值 ，是由于它“味甘性凉” ，也正是由于这样的特性 ，才使它才能够止渴消火、明目降压 、美容养颜 ，特别是能够祛脂保肝 。中医记载绿豆芽能够“通经络、调五脏” ，也便是说 ，绿豆芽能够调度身体 、协助排便、清热解毒 。中医以为绿豆芽味甘，归于凉性，长时间食用可消火解毒 ，利尿除湿 。
一般情况下 ，绿豆中没有维生素C ，可是一旦发芽变成绿豆芽 ，维生素C的含量十分可观，尤其是在发芽开始的几天 。若是在阳光下培育发芽，维生素C的含量还要添加许多 。假如在你的身边有冠心病 、脑血管的患者或是垂暮的白叟 ，一定要提示他们平常多吃一些绿豆芽 ，由于绿豆芽含有很多的维生素，而其间的核黄素能够整理血管壁的胆固醇 ，通络血管 ，长时间食用绿豆芽 ，能够有效地避免有关心脑血管的疾病。除此之外 ，在它里边有很多的尼克酸 、维生素B2、维生素B1 、胡萝卜素 ，进入人体后很简单消化吸收，十分合适儿童食用。
此外 ，当咱们看见很瘦弱的人时 ，常常会说 ：你看他 ，瘦得像“豆芽菜”似的 ，其实 ，假如你真的很喜欢吃绿豆芽 ，那么你极有或许具有一个修长的身段 。专家介绍说 ，由于绿豆芽傍边含有的粗纤维素十分多 ，能够协助人体整理废物 。
在食用烹饪方面 ，绿豆芽肯定是好东西 ，不管是单炒 ，仍是同韭菜一同炒 ，都能够协助排便 ，防备便秘。
