简介 ： 【质料】 豆腐400克 ，炖蜂油菜心250克 ，窝豆水发木耳25克，做法冬笋20克 。及成 【调料】 大葱5克 ，炖蜂姜2克 。窝豆【质料】 。做法
豆腐400克 ，及成油菜心250克 ，炖蜂水发木耳25克 ，窝豆冬笋20克 。做法
【调料】 。及成
大葱5克 ，炖蜂姜2克 ，窝豆盐5克 ，做法味精2克 ，料酒30克 ，香油10克
，植物油35克
。
【做法】。
1.豆腐水洗洁净，放到冰箱中冻至蜂窝状 ，取出消融
，切生长3厘米、厚1厘米的片 ，并放到开水中焯一下
，去除豆腥味 。
2.冬笋洗净，去皮后切成薄片；葱洗净
，切成段：姜洗净
，切成末；水发木耳洗净，控水待用 。
3.油菜心洗净 ，放到油翻炒至熟 ，出锅备用 。
4.锅置旺火上
，放入植物油，烧制七成热时投入葱段和姜末，煸出香味 ，参加鲜汤 、笋片
、黑木耳
、豆腐片
、精盐和料酒 ，烧沸后改用小火炖至熟透 ，撒入油菜心 、味精和香油 ，翻匀即可
。
【成效】 。
炖蜂窝豆腐清淡爽口 ，养分丰厚
，有较好的补益成效
。
