首先要选较卫生的提示店 ,街头暂时摊点、外出街边小店、吃早餐食杂店的健康卫生状况难有保证;专门的连锁快餐店 ,不管西式中式,提示卫生状况要好得多;在较大的外出超市购买包装食物相对更卫生安全。
其次要逃避不太健康的吃早餐食物。一般油炸食物 ,健康如油条 、麻花、酥饼、油炸小吃、油炸点心、炸鸡翅、炸薯条等不光养分质量低下 ,并且食物安全隐患较多。带馅食物 ,如包子、饺子 、馄饨 、馅饼等,食物安全危险也比较高,特别是以肉馅为主的,少选为妙。腌制蔬菜、凉拌蔬菜的卫生状况也不达观。相对而言,粥、面条、豆浆 、煮蛋 、馒头、花卷、烙饼等食物比较卫生安全,由于它们无须特别加工,质量好坏也一望而知 。
在卫生安全的基础上,养分调配也很重要 。如果在早餐店吃,粗粮粥、面条、豆浆或其他大豆制品、煮鸡蛋 、茶鸡蛋、咸鸭蛋、熟的蔬菜等要相互调配 。如果在超市里买包装食物 ,酸奶、牛奶、全麦面包、杂粮面包、切片面包(低脂肪) 、坚果、咸鸭蛋等都是不错的挑选 。而饮料(乳饮料和果汁饮料也不破例) 、火腿肠 、方便面 、饼干